Vanilleschoten

Vanille gilt als die Königin der Gewürze. Man erzählt sogar, dass die englische Königin Elisabeth I. Speisen und Getränke, die nicht nach dieser süßen Versuchung schmeckten, schlichtweg verweigerte. Auch Ludwig XIV. von Frankreich war geradezu versessen auf die aromatischen Kapseln. Die Java Vanille ist etwas ganz Besonderes: Die Orchidee, aus der diese Sorte gewonnen wird, blüht nur an einem einzigen Tag im Jahr und wird per Hand bestäubt!

Geschmack: Nicht so süß wie die gewöhnliche Vanille, nussiges Aroma.
Gerichte: Süßspeisen, Milchprodukte, helles Fleisch, Krustentiere, zarter Fisch.