Kreuzkümmel ganz

Indischer Kreuzkümmel

Bei mittelalterlichen Hochzeiten in Deutschland trugen die Braut und der Bräutigam unter anderem Kreuzkümmel in ihren Taschen, um sich von Untreue zu schützen. Grundsätzlich wird Kreuzkümmel wegen seinem warmen, erdigen Aroma und Geschmack in den verschiedensten Gerichten der Welt verwendet. Sein Aroma ist zart bitter bis nussig und vergleichbar mit Kümmel aber weniger intensiv. Er verfeinert Reis, Gemüse, Eintöpfe, Aufläufe, Brote, Saucen, Meeresfrüchte und Huhn.

Auch bekannt als: Cumin, Jeera. Zutaten: Kreuzkümmel. Herkunft: Indien