Das Mogul Masala baut eine Brücke zwischen der orientalischen und indischen Küche. Die Mogul-Küche (zu übersetzen mit gemacht für Könige) bietet eine reiche Geschmacksvielfalt, der niemand widerstehen kann!
Geschmack: Warmer, milder Geschmack.
Gerichte: Kormas (Schmortöpfe, deren Saucen auf Milch, Kokosmilch, Rahm oder Joghurt basieren), Biryani (Kräuterreis mit Rosinen, Nüssen, Kokosnuss und Rahm), Saucen, Marinaden, Gemüse, Fleisch, Tikka Masala, Butter Chicken, Palak Paneer, Linsen, Kichererbsen.
Auch bekannt als: Moghul Masala, Mughal Masala, Mughlai Masala, Mughlai Garam Masala.