MG Macisblüte gemahlen

Die exotische Macisblüte erinnert optisch an eine getrocknete Blüte und sie verströmt einen fein würzigen Duft, der an Muskatnuss erinnert. Wen wundert’s: Die wertvolle Blüte ist immerhin die Hülle der Muskatnuss. Bei der Ernte wird die orange-bräunliche Hülle in Handarbeit von der dicken Muskatnuss abgezogen und dann sonnengetrocknet. Wer hätte gedacht, dass so ein exotisches Gewürz für die allseits bekannten bayrischen Weißwürste verwendet wird?

Geschmack: Würziger Geruch, der an Moschus erinnert. Ähnlich süßlich-bitter wie Muskatnuss, aber erfrischender und lieblicher mit einer Spur von Honig.
Gerichte: Kartoffel, klare Suppen, Fisch, Reis, Eintöpfe, Pasteten, Cremes, Gebäck, Grießbrei, Trinkschokolade, Gelees, Lebkuchen, Glühwein.
Auch bekannt als: Macis, Muskatblüte.