Langer Pfeffer

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12,50  / 100 g

Der Hipster Pfeffer, wenn es je einen gab. Der lange Pfeffer ist in Europa bereits seit der Öffnung der Handelsrouten von Nordindien bekannt und galt in der Antike schon höherwertig als schwarzer Pfeffer. Der lange Pfeffer ist nicht nur in der indisch-ayurvedischen Küche ein Geheimtipp. Er wird auch immer mehr für leckere Grillgewürze & Grillrubs verwendet.

Geschmack: Warmes Aroma mit erdigen und blumigen Komponenten und prickelender Schärfe.
Gerichte: Zu geschmortem und gegrilltem Fleisch (auch für die Marinade!), zu Wild, Fisch, Eintöpfe, Käse, Kompotte, Süßspeisen, Salatdressings.
Verwendung: Als Ganzes zum Mitkochen oder im Mörser zerstoßen. Wir empfehlen es nicht für die Gewürzmühle!
Auch bekannt als: Bengalpfeffer, Stangenpfeffer, Piper Longum, Pipali.

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40 g

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