Kümmel ganz

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Kümmel hat eine lange und verrückte Geschichte: An Schweine gefüttert, um sie treu beim Hof zu halten, begraben mit den antiken Ägyptern oder einfach über gebackenes Brot gestreut, wird er schon seit Jahrtausenden vielseitig verwendet. Am besten verwendest du ihn alleine oder sparsam, da sein kräftiges Aroma das der anderen Gewürze überdeckt.

Geschmack: Fenchel- und anisähnlich, süß, balsamisch, leicht scharf.
Gerichte: Gemüse, Brot, herzhafte Torten und Pasteten, Käse, Schweinefleisch, Kraut.
Auch bekannt als: Feld- oder Wiesenkümmel, Kümmich, Karbei.

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