Kreuzkümmel gemahlen

Wer hätte das gedacht: Bei mittelalterlichen Hochzeiten in Deutschland trugen die Braut und der Bräutigam unter anderem Kreuzkümmel in ihren Taschen, um sich von Untreue zu schützen! Heute wird er wegen seines warmen, erdigen Aromas und Geschmacks in den verschiedensten Gerichten der Welt verwendet.

Geschmack: Zartbitter bis nussig und vergleichbar mit Kümmel, aber weniger intensiv.
Gerichte: Reis, Gemüse, Eintöpfe, Aufläufe, Brote, Saucen, Meeresfrüchte, Huhn.
Auch bekannt als: Kumin, Cumin, Römischer Kümmel, Mutterkümmel, Weißer Kümmel, Welscher Kümmel.