Koriander gemahlen

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Bei wahrscheinlich keinem anderen Gewürz gehen die Meinungen so weit auseinander wie beim Koriander – die einen lieben ihn, die anderen wollen ihn nicht mal von weitem sehen. Die Erklärung dahinter ist ganz einfach: Ein bestimmtes Gen sorgt bei manchen Menschen dafür, dass sie seinen Geschmack als unangenehm und seifig empfinden. Und du, bist du Koriander-Liebhaber?

Geschmack: Herb-würzige Süße, fruchtig.
Gerichte: Nordafrikanische Küche, Curry-Gerichte, Kohl, Kartoffeln, Getreide, Hülsenfrüchten, Suppen, gebratener Fisch, Geflügel, süß-saures Gemüse, Chutneys, Brot, Weihnachtsgebäck.
Auch bekannt als: Wanzenkraut, Schwindelkorn, Hochzeitskügelchen.

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