Kala Namak

Kala Namak ist ein indisches Salz, das seine dunkelviolette Farbe durch das Verkochen mit Harad Samen erhält. Perfekt für Veganer: Sparsam dosiert verleiht es einer Mayonnaise, einem Kartoffelsalat, Saucen oder Tofu ein pikantes Aroma mit typischem Ei-Geschmack.

Geschmack: Schwefelähnlich und rauchig. Geschmack nach Eiern.
Gerichte: Indische Gerichte, Fisch, exotische Früchte, Chutneys.
Auch bekannt als: Schwarzsalz, Kala Nun.