Fermentierter Pfeffer

Fermentierter Pfeffer ist besonders aromatisch und gilt als „Kaviar unter den Pfeffersorten“. Anders als bei anderen Pfeffersorten werden hier die Beeren nicht getrocknet, sondern direkt nach der Ernte mit feuchtem Meersalz fermentiert. Dadurch werden die Pfefferkörner weich und dieses außergewöhnliche Gewürz wird dich mit seinen einzigartigen Aromen immer wieder überraschen!

Geschmack: Zuerst salzig, dann süß-pfeffrig und am Schluss noch eine milde Schärfe.
Gerichte: Kurz angebratene Fleisch- und Fischgerichte, Eierspeisen, Salate.
Auch bekannt als: Piper nigrum, Sri Lanka-Pfeffer.