Ajowan

Ajowan, der König unter den Kümmeln

Das Ajowan Gewürz stammt aus der selben Familie wie Dill, Kümmel und Kreuzkümmel. Seine Samen werden häufig in der indischen Küche verwendet, vor allem im Staat Gujarat. Sein thymianähnliches Aroma passt ausgezeichnet zu Gemüse, vor allem in Suppen und Eintöpfen. Eine Prise davon vor dem Backen aufs Brot gestreut verleiht eine scharfe, bittere, aber angenehme Note.

Auch bekannt als: Königskümmel, Ajwain.

Zutaten: Ajowan.

Ursprungsland: Indien

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